Arquivos anuais: 2016


Macarrão ao pesto genovês da chef de cozinha do Bistrô Valentina, (Bahia), Elisama
O molho Pesto pode ser servido em diversos pratos, mas na cultura italiana a combinação mais tradicional refere-se às massas.   Com base nesta informação, separamos algumas receitas de belas macarronadas contendo versões de Pesto à base de manjericão.   Macarrão ao Pesto Genovês: Trazemos aqui a sugestão de receita […]

Receitas de Macarrão com Molho Pesto


Limonada com Manjericão 
(Foto:http://luciliadiniz.com/limonada-com-manjericao/)
Além de ser utilizado como tempero em diversos pratos, molhos e saladas, o manjericão também pode ser consumido através de bebidas, como chás e sucos.   Para confecção de chá, basta adicionar uma colher de sopa de folhas de manjericão para cada xícara de água. Lembrando que se as folhas […]

Receita de bebidas com manjericão


PPesto
O dicionário italiano aponta à palavra Pesto o significado ‘molho de ervas’, mas há indícios de que o nome originário referia-se à “Pestare” que significa triturar na língua italiana.   Este molho feito de folhas de manjericão é típico da região da Liguria, em Genova, cidade da Itália. A receita […]

Molho Pesto



Muda de Manjericão por Estaquia - Processo
O plantio de manjericão geralmente pode ser feito através de sementes ou até mesmo por estaquia de galhos.   Conforme estudo realizado pela EMBRAPA, em 2011, cada espécie apresenta suas particularidades relacionadas ao plantio e cultivo.   Com base no estudo citado acima, para falar sobre as etapas de plantio […]

Plantio e Cultivo


Saúde
De acordo com a professora titular em nutrição humana, Jocelem Salgado, durante o evento Empreendedor Social 2013, a mesma afirmou que o manjericão possui alto teor antioxidante apresentando taxas elevadas de compostos fenólicos. A professora ainda acrescenta que a função destes compostos trata-se de multifuncional, ou seja, atua combatendo os famosos radicais […]

Benefícios do Manjericão à saúde


Aniseto (Ocimum selloi)
De acordo com o site viveiro sabor de fazenda, existe cerca de 60 espécies de manjericão, do gênero Ocimum, pertencentes à família da Lamiaceae. Elas podem variar de aroma, formato e coloração de suas folhas.   Abaixo, alguns dos tipos de manjericão mais comuns:   – Manjericão Comum ou manjericão […]

Alguns tipos de manjericão



Tudo sobre Manjericão
O Manjericão, conhecido também como Alfavaca, nada mais é do que uma planta que pode ser utilizada tanto na culinária como na medicina tradicional. O nome científico do Manjericão é Ocimum Basilicum e, de acordo com o artigo publicado por Fabíola de Lima, na revista Oswaldo Cruz, o nome da […]

O que é o Manjericão?